Zielonego mi brakuje :(

I to nie tylko tego za oknem, które nadal przykryte grubą warstwą śniegu, ale jak to na wiosnę organizm spragniony jakiejś zieleniny do zjedzenia. Próbowałam poratować się nowalijkami, ale po pierwszej próbie i zatruciu, jakiego nie pamiętam, odpuściłam. Kto wie na czym to wszystko jest pędzone. Posadziłam do doniczki cebulki i szczypiorek mam już całkiem spory. Pierwsze plony rzeżuchy też już skonsumowałam :). Teraz hoduje kiełki. I nie trzeba do tego specjalnego pojemnika, który niepotrzebnie zajmuje miejsce. Wystarczy parę słoików przykrytych gazą. Dwa razy dziennie trzeba je przepłukać przegotowaną zimna woda i po 3-4 dniach można wykorzystać do kanapek, twarożku, sałatek. Kilka dni można takie wyrośnięte kiełki przechowywać w lodówce w pojemniku lekko zamkniętym. Ja robiłam Mix kiełków w jednym słoiku.

Odkryłam, też w zamrażalniku bób, który zamroziłam jesienią i znalazłam przepis, który mi się spodobał. Zwykle dodawałam taki bób do warzyw z wody polanych masełkiem. 

Bób z czosnkiem i cebulką

Zamrożony bób wkładamy do naczynia z ciepłą wodą i po paru minutach łatwo zdejmujemy z niego skórkę. Dlatego lubię wykorzystywać bób mrożony, świeży trzeba by najpierw obgotować.

Na patelnie dajemy łyżkę oliwy z oliwek, drobniutko pokrojony spory ząbek czosnku i jedną też drobno pokrojoną cebulkę. Lekko podsmażamy, żeby cebulka się zeszkliła, następnie wrzucamy bób, (ja miałam około szklanki obranego bobu), dodajemy szczyptę soli i 1/2 łyżeczki curry. Dusimy podlewając od czasu do czasu łyżką wody, żeby się nie przypaliło, jakieś 20 minut. W każdym razie tak żeby bób był miękki. Można takie danie, a właściwie przystawkę zrobić z boczkiem lub długo dojrzewającą szynką, albo z kurkami. 

Spróbowałam i za chwile został pusty talerzyk. Pychotka. Polecam.

Bób to mało doceniane warzywo na naszych stołach, mimo, że znane od bardzo dawna. Jest bogaty w witaminy z grupy B szczególnie B1 i B2 i jest zasadotwórczy. No i jest zielony :)

Pozdrawiam ciepło.